Hur kan rödkålssaft byta färg?

Sara berättar om rödkålsexperimentet

Varför tror du att saften i videon byter färg?

Ämnena kan delas in i hur sura eller basiska de är. Rödkålssaften kan användas som ett mått, en indikator, för hur surt eller ett basiskt ämne är. Ättika och sprite är sura och blir på så sätt väldigt röd-orange.

Matsoda, bakpulver och tvättmedel är basiska och de blir därför blåa till färgen, starkare baser färgar den grönt och de starkaste baserna kan till och med bli gula till färgen.

Vatten som inte är varken surt eller basiskt färgas av rödkålens lila färg.

Försurning av sjöar och hav som en konsekvens av ökade koldioxidnivåer är ett allvarligt problem miljöproblem. Genom att doppa kaffefilter i saften, låta dem torka och sedan klippa till pappersremsor så kan du skapa ett eget kit för att mäta surhetsgraden på vattnet i din närsjö.

Med skalan här under kan du jämföra hur pappret färgas vid olika pH-värden. pH är namnet på måttet på hur surt eller basiskt ämnet är.

Experiments with Acids and Bases
http://www.funsci.com/fun3_en/acids/acids.htm (15.4.2020)

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *